Schlachtung.
Die Schlachtung findet direkt bei Ihnen vor Ort, im extra dafür vorgesehenen, mobilen Schlachtanhänger statt.
Der Schlachtservice ist ausschließlich für Rinder vorgesehen. Die Tötung erfolgt per Bolzenschuss mit Kehlschnitt.
Zerlegung.
In unseren Schlachträumen in Eggenbach zerlegen wir bei Wunsch das Schlachtgut fachgerecht und mit größter Sorgfalt.
Gerne beraten wir Sie hier zu möglichen Cuts und Verwendungsmöglichkeiten der einzelnen Fleischstücke.
Einlagerung.
Unser zusätzlicher Service umfasst die Einlagerung des Fleisches für einen Zeitraum von bis zu 10 Tagen, je nach Bedarf.
Das Fleisch wird in unserem eigenen zertifizierten Kühlhaus in Eggenbach gelagert, um optimale Frische und Qualität zu gewährleisten.